Добрый день.
Цитата: что делать со штатом? увольнять из головы и трудоустраивать в обособку?
Нет никаких оснований для увольнения, оформите перевод.
Цитата: Перевод на другую работу - постоянное или временноеизменениетрудовой функции работника и (или)структурного подразделения, в котором работает работник (если структурное подразделение было указано в трудовом договоре), при продолжении работы у того же работодателя, а также перевод на работу в другую местность вместе с работодателем. Перевод на другую работу допускается только с письменного согласия работника, за исключением случаев, предусмотренных частями второй и третьей статьи 72.2 настоящего Кодекса.
У меня только вопрос - а где фактически проживают ваши работники? Они будут ездить на работу в Нижний Новгород из Москвы?
Цитата: а кто удаленно? есть ли смысл?
В договорах с удалёнными работниками должно быть указано место работы (его местонахождение), где работник фактически осуществляет трудовую функцию. Если оно не меняется, то и в договор никаких изменений вносить не нужно.
Цитата: или в приказе прописать: "Не наделять обособленное подразделение правом начисления и выплаты заработной платы"и весь штат оставить трудоустроенным в голове?
Это не имеет отношения к оформлению работников. Работники должны быть трудоустроены в ОП, просто зарплату им будет считать ГО.
Цитата: И ВООБЩЕ оп МОЖЕТ БЫТЬ БЕЗ СОТРУДНИКОВ?
Вы же писали, что у вас там производство:
Цитата: вся деятельность (фактически производство) - будет в Нижнем Новгороде
Деятельность не может осуществляться без работников.